Герб

Официальный сайт
Администрации сельского поселения
Султанмуратовский сельсовет
муниципального района Аургазинский район
Республики Башкортостан

Для общепита утвержден новый СанПиН

Опубликованный 12 ноября СанПиН начнет действовать с января. Требований стало в несколько раз меньше по сравнению с действующими нормами, в том числе за счет исключения дублирующих положений. В документе отражены особенности организации питания детей и отдельных категорий взрослых, например: пациентов в медорганизациях и авиапассажиров. Учтены новейшие технологии и современные виды упаковки и сырья. Предусмотрены требования к предотвращению вредного воздействия биологических, химических, физических и других факторов.

К новому СанПиН среди прочего прилагаются:

– журнал учета температуры в холодильном оборудовании;

– перечни среднесуточных наборов продуктов для детей различных возрастов;

– таблица замены одних продуктов на другие с учетом пищевой ценности.

 

(Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. N 32 “Об утверждении санитарно – эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590 -20. “Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения”).